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北京美食--苏造肉

苏造肉是老北京特制菜肴，既不是家常自做，也不是筵宴所备。所谓“苏造”并非仿照苏州口味烹造。原来是由清宫传出的做法。用多种中药和香料配合，有开胃健脾之功。...

2015-06-11 北京
北京美食—冰花球

冰花球，北京特色风味油炸小吃。此小吃圆球形状，表面粘有白砂糖而得名冰花球，口感酥脆香甜，具有桂花香味。

2015-06-10 北京
北京小吃的来历

北京小吃俗称“碰头食”或是“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族的风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成的，品种多，风味独特。

2015-06-09 北京
北京金糕

金糕就是山楂糕，制做金糕始于清代中叶，是北京传统风味食品。当年慈禧太后爱吃这一口，专门派人出宫买山楂糕。

2015-06-08 北京
北京名菜--宫门献鱼

北京特产——“宫门献鱼”又名“腹花鱼”，用桂鱼为主料，炖、炸、浇汁而成，色泽鲜明，造型独特，清香四溢，肉质嫩软，味道鲜美。

2015-06-07 北京
腊月初八家家户户喝腊八粥

每年一进了腊月，第一件家家必做的事情就是喝腊八粥，腊八粥各地的做法不一样，但肯定的是每年一到腊月初八，家家户户都要熬腊八粥，一到那天，胡同小巷飘满了腊八粥的香味，浓浓的腊八粥香味把人的食欲引起来，也勾起了人们对新年的...

2015-06-06 北京
艾窝窝-老北京名小吃之可爱

白黏江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，清真唤作艾窝窝。老北京名小吃艾窝窝就是这样可爱，好吃。不管是老北京人还是新北京人，都不会拒绝这样一种形色香味俱佳的美食的。...

2015-06-05 北京
驴打滚-老北京名小吃之怪名字

把豆面糕放入放满黄豆面的盘子里一沾，老北京名小吃驴打滚就新鲜出炉了，但是真正老北京的小吃驴打滚是这样做出来的吗？老北京名小吃驴打滚为什么叫驴打滚而没有一个更文雅的名字呢？让我给你们讲讲老北京名小吃驴打滚吧。...

2015-06-04 北京
冰糖葫芦-北京春冬名小吃

冰糖葫芦，北京的名小吃之一，也是蜜饯的一种，冰糖葫芦是北京人喜欢在冬春之际吃的著名小吃。寒冷的冬天，吃上一串冰糖葫芦，实在是一种很惬意的享受。...

2015-05-31 北京
炸灌肠-老北京小吃之香脆咸辣

现在庙会和夜市还经常能看炸灌肠的身影，这可是老北京最大众化的小吃之一了，炸灌肠以其特有的味道吸引着老北京的三教九流。而做炸灌肠最好的当数聚仙居了，后来炸灌肠分成了大小两种，而传到现在，老北京炸灌肠只剩下小灌肠一...

2015-05-30 北京
萨其马-老北京的外来名小吃

萨其马，源自满族美味的老北京名小吃。萨其马虽然是由满人带入中原的美食，但是萨其马很快就以其香甜可口的味道赢得了大江南北的人民的喜爱。萨其马也像老北京人一样给人回味无穷的感觉。即使是到了当代，萨其马也是深受人...

2015-05-29 北京
糖耳朵—老北京名小吃

糖耳朵，老北京最有名的小吃之一，样子像耳朵，吃起来比糖甜，做起来也方便，使糖耳朵成为老北京最让人喜爱的小吃。

2015-05-28 北京
炒肝_老北京小吃介绍

北京的生活很简单，早上起来来碗炒肝，就上二两猪肉大葱的包子，上班！许多第一次来北京的人都会奇怪，炒肝加包子，这早上起来没有稀饭，怎么能成呢？其实，炒肝就是稀的。只不过炒肝这个名字会让人奇怪罢了。...

2015-05-27 北京
杏仁儿茶_不是茶的老北京饮料

茶，把茶叶泡到水里喝的饮料。杏仁儿茶却不是把杏仁泡在水里喝。虽然杏仁儿茶也叫茶，但是与传统意义上的茶相去甚远。

2015-05-26 北京
麻豆腐_北京名小吃豆汁的亲兄弟

麻豆腐呈灰白色，微微有些发绿，有外地朋友问这东西都绿了，吃了会不会生病啊？其实，麻豆腐一点都不会让人生病，相反，麻豆腐还是非常健康和可口的食品呢。...

2015-05-25 北京

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