冰花球，北京的特色风味油炸小吃。此小吃圆球形状，表面粘有白砂糖而得名为冰花球，口感酥脆香甜，具有桂花香味。北京夏令营哪里好>>>
特产制作：将饴糖、油、苏打和水放入盆中搅匀，再加入面粉和成软硬适中的面团，将面团摘剂，搓成直径为二厘米的圆条，再用刀切成两厘米长的小块，放入干面中滚成一个小球生坯，将砂糖、饴糖、桂花熬制成浆料，将小球生坯筛去干面后，放入炸油中炸熟之后捞出，沥净油后挂浆，粘上砂糖即为成品。
特产功效：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等等。另外，蔬菜中也含有很多的维生素，营养丰富。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有着一定疗效。