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北京的饮食艺术
北京菜随着社会的改革和发展，在传统的基础上又有新烹饪技术的飞跃，京菜正以其古朴的文化，淳厚的风味，精淇湛的技艺，醇正的调味，绚丽多彩的特色为人们服务。...2015-04-30 北京 -
老北京的酸梅汤有啥历史？
说起北京的酸梅汤首推信远斋与九龙斋最为著名。传统的老北京酸梅汤讲究以冰糖、乌梅做原料，将泡好的乌梅水加热后再逐渐加入冰糖，待酸甜适度后关火晾凉。也有晾凉后撒入桂花的，名为桂花酸梅汤。...2015-04-29 北京 -
北京卤煮火烧
京城的所有卤煮店里，最负盛名的毫无疑问就是百年老店“小肠陈”，如今已经传至第五代了。以前老在夜市小吃街、大商场食街吃卤煮，自打吃过小肠陈后，就再也不让那些粗制滥造的东东污染俺的胃了。...2015-04-27 北京 -
北京的面食
北方人以面食力主，如馒头、花卷、包子、饺子、馄饨、烙饼、面条。但北京人一提到“面”,乃指的是面条。2015-04-26 北京 -
老北京炸酱面 细数北京好吃的面条
老北京炸酱面，细数北京好吃的面条。说起北京人爱吃的面条，闻名遐迩的当属炸酱面。2015-04-25 北京 -
北京什么地方的烧饼好吃？
北京什么地方的烧饼好吃？2015-04-25 北京 -
京城周边吃虹鳟鱼
虹鳟鱼在怀柔分布比较广，二十多个旅游景点，几乎每个景点周围沿途都有虹鳟鱼垂钓乐园和餐饮设施，连深山区的碉子、琉璃庙、汤河口、喇叭沟门也不例外。500克虹鳟鱼的价格通常是二十来块。...2015-04-24 北京 -
老北京糖炒板栗
栗子的吃法不少，但以糖炒栗子为大宗。2015-04-14 北京 -
爆肚满和爆肚宛
爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王、后门的爆肚张，其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等。...2015-04-08 北京 -
北京美食之清宫菜
“清宫菜”是我国比较完整保留下来的宫廷菜。它集古今、南北名菜，品种多达二三百种。影响遍及五洲四海，是我国烹饪艺术的宝库。2015-04-03 北京 -
风味儿小吃羊杂碎
老北京的羊杂铺多由回民经营。起先回民在杀羊后并不吃羊下水。但发现这些被遗弃的下脚料常被附近饥民煮食，随后一些颇有头脑的回铺掌桂加以开发，就成物美价廉的羊杂碎。...2015-03-31 北京
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京城小吃真的老了
人老了毛病多，必须努力克服，变革才有活力。京城小吃又何尝不该如此。2015-03-27 北京 -
京城的小吃炒疙瘩
炒疙瘩是北京特有的一种面食品。制作过程中煮炒兼用。炒疙瘩颜色焦黄，配上绿叶鲜菜，黄绿相间。吃起来又绵软又有劲，越嚼越香。2015-03-19 北京
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北京本地的四季佳肴
在北京生活过的人都知道，北京有很多的讲究。这不，就连四季吃什么都有说法。下面来听开心夏令营的小编讲讲吧！2015-03-10 北京 -
叫醒你的老北京特色早点
北方的早点摊儿，大老远，就看见从铁锅、笼屉蒸腾出来的热气融进早晨未散的雾气里，招呼着早起的上班族们。随着两折的面团嗞一声下锅，用长长的筷子上下拨弄几下后，迅速膨胀成形，伴着一杯热豆浆下肚，一天伊始。...2015-03-06 北京