广州暑期夏令营为您推荐广州特色美食:
黄埔蛋是一款价廉物美的广州传统名菜,形状如一块光亮金黄的布,因为出自黄埔船民之手,故名黄埔蛋。据说很早以前,黄埔一带仍是一片滩涂的时候。某天傍晚,一船民家里突然来了一位客人,一时之来不及买菜,只好用仅剩的几只鸡蛋来招待客人,心急之下做成既不像炒滑蛋又不像煎蛋的款式奉上,虽然是两不像,但客人品尝后极为赞赏。传入广州市后经过师傅们的研究改进,成为一款具有特色的历史名菜。
广州暑期夏令营介绍这道菜的用料是鸡蛋、精盐、味精和炼猪油,用料简单,但制作很讲究。首先将鸡蛋打人容器内,加适量精盐、味精、猪油搅成蛋浆;然后洗净镬、烧猛火,下猪油搪过,再下适量猪油,一边倒蛋浆落镬一边铲动,使之成布状,至刚熟时铲起上碟就可以。这道菜的特点是鲜嫩香滑油润。据说传统做法是用炭火煎成,现今多用管道煤气。
广州暑期夏令营推荐的这道广州最具特色的部分佳肴,有些可能大家已品尝过,对岭南的饮食文化有初步的认识,但这还不够,有机会的话,大家不妨去品尝广州的名点。当你品尝过这些名点之后,你对“食在广州”会有进一步的了解,或者为它精美逼真的造型而赞叹,或者为其美味可口而喝彩,或者在你的一生中留下十分美好的回忆。