上海新长发糖炒栗子

上海军事夏令营 | 2015-06-10 15:33:14
摘要:上海军事夏令营上海特产介绍,新长发糖炒栗子是上海的特产,糖炒栗子皮呈棕红色,油滑光亮,肉质软糯,香味浓郁,壳脆衣松,具香、糯、甜的特征。我国糖炒栗子已经有千年历史,早在北宋时就是著名小茶食。

上海军事夏令营上海特产介绍,新长发糖炒栗子是上海的特产,糖炒栗子皮呈棕红色,油滑光亮,肉质软糯,香味浓郁,壳脆衣松,具香、糯、甜的特征。我国糖炒栗子已经有千年历史,早在北宋时就是著名小茶食。“新长发”生产很多糖炒栗子,亦达70余年。上海新长发栗子始建于1935年,是“中华老字号”企业、上海名特商店、上海市著名商标。
    上海军事夏令营介绍特产文化:1931年,沪上钱富生伉俪在北京路开了一家“新发兴果品店”,因为经营不善而亏蚀,没过多久便告倒闭。但是夫妇俩心有不甘,几经张罗以后易名“新长发”重新开张。捱至初秋,他们推出悉心研究的特色产品桂花糖炒栗子,居然一炮打响,生意日渐红火。没几年,事逢独养女婚嫁,老两口想方设法替女儿、女婿选址为成都北路、延安中路口辟设有“新长发”分店,生意则交由女婿打理。其时,成都北路口有一家新元昌水果店,与新长发分店比肩而立,也经销糖炒栗子。只是数度竞争后,“新长发”分店的桂花糖炒栗子,终以其外观光洁亮和色香味不俗而取胜市场。更有甚者,节节高的生意竟然使分店将总店也甩在身后。此际,附近的光华大戏院、九星戏院、金门大戏院、巴黎大戏院、国泰电影院乃至舞厅等娱乐场所,每每秋冬季节,前来购买栗子的顾主与日俱增,一直维持到上海解放前后。1956年公私合营后,新长发合并“新元昌”,但仍沿用“新长发”店号。得助于职工们的辛劳,这个作坊式门店生意一直位居同行前列。据当时的史料记载,仅就栗子而言,1982年在全市评比中折桂的新长发同西藏路的丰实、陕西路的公泰三足鼎立,并称为上海糖炒栗子的三朵金花,且在很长一段时间内被上海百姓传为佳话。
    上海军事夏令营介绍特产功效:香甜味美的栗子,自古就作为珍贵的果品,是干果之中的佼佼者。 栗子,不仅是美食佳品,也可作药治病。它对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、 当归等媲美。栗子性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。

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