上海夏令营介绍金牌蒜香骨

原料：猪肋排400克。

上海英语夏令营介绍其制作：猪肋排改刀成为12厘米的长段，用清水漂去血水，用调料去腌制2小时。取出后，放入到二成热的油锅中，油温由低至高慢慢的炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出后沥干油。再在锅里放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。

特点：色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁。