宁夏是一个风景优美的少数民族自治区，这里的景色动人，地理位置优越，这里的历史悠久文化久远。在宁夏这块美丽的土地上生活着过百万的回族人民，勤劳的回族人用自己的汗水铸造着自己的饮食、历史、服饰等特有的文化。而回人的清真饮食文化却是诸多习俗中最为璀璨的一颗明珠。
宁夏清真饮食已成为一个品种繁多，技法精湛，品味多样，风味独特的庞大饮食体系，可以说是中国清真饮食的代表，在我国食坛上，具有举足轻重的地位。
面食丰富
素有“塞上江南”之称的宁夏各族人民，以食大米和春小麦磨制的面粉为主。面类食品种类很多，如冷面、汤面、炒面、浇汁面、肉末面、细面、豆淀粉面等。此外，还有饺子、馄饨、馒头、羊肉包子等。
馓子是用头箩白面为原料，稍加盐和调料，搓成细条，一圈圈放入油中炸制而成的一种油炸面食。油香是回族对油饼的一种特殊称谓，是用开水和面，并加盐，然后把面做成饼状放入油锅炸制而成的，每当节日和冠婚葬祭时家家户户都要炸馓子和油香庆贺。在米食方面，回族一般是同汉族一样吃米饭，或是把米煮成粥。
十大碗
在宁夏回族农村，每到结婚喜庆的日子，村民们都要用土豆、苹果、豆腐、糯米、鸡蛋，配以菠菜、黄花、木耳、桃仁、圆肉、葡萄干、青梅、红枣、蕨麻、蜂蜜、白糖及各色调味品制做十大碗，来招待宾客。
这十大碗虽是大众菜肴，但各有各的味道。烩丸子：丸子酥烂，汤浓味香;烩夹板：夹板软韧可口，外酥里嫩;烩肚丝：肚丝筋软，香辣适口。烩羊肉：汤鲜、肉烂;烩假莲子：用土豆炸成的假莲子，色黄软嫩，滑润香甜;烩苹果：白汤，金黄的苹果，散见的青红丝，软烂甜香;烩狗牙豆腐：软嫩，汤浓，味鲜，别有滋味;红炖牛肉：肉烂，色红亮，味醇香;烩酥肉：酥脆鲜香;最后一道酿饭，是软糯甜香，果味鲜。
盖碗茶
盖碗茶是回族传统饮茶风俗。因盛水的盖碗由托盘，喇叭口碗和碗盖三部分组成，故称盖碗或三炮台，相传始于唐朝贞观年间。
此茶因配料不同而有不同的名称。一般有红糖砖茶，白糖清茶，冰糖窝窝茶，三香茶(茶叶、冰糖、桂圆)，五香茶(茶叶、冰糖、桂圆、葡萄干、杏干)，八宝茶(红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、白糖、茶叶)等。
随着时代的发展，回族的清真饮食文化慢慢地开始流失，然而，世界经济贸易的全球化和多样化洽洽要求我们发扬的清真饮食文化，把我们的清真饮食文化推向中东阿拉伯国家，推向世界，以吸引中东阿拉伯国家和世界各国其它人民来旅游和投资。深化我国与阿拉伯国家的经济贸易往来，从而推动宁夏清真饮食文化的产业化发展，带动整个宁夏经济的发展，加快宁夏经济走向世界的进程。