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千层酥是一种很神奇的东西。其实，它就是由面粉加水后搓成的面团，在面团中间包上黄油或者麦淇凌。拿起那个小面团，怎么看都看不出来它最后能变成声名显赫的千层酥。但就是这个貌不惊人小小面团，经过反复的擀压，重覆的对叠，由于面皮和黄油隔离而产生许多层次，最终形成了千层酥。做千层酥过程真的很像人生，我们成长道路上每一个足迹都是在压力下走过的。但是，不能给自己施压太大，就像琴弦绷得太紧就会断裂一样，一张一弛才是文武之道。面团变千层酥道路是漫长而曲折的。不仅压力度要掌握好，更要给它足够时间去进行松筋。这样才可以最终出来层层叠叠效果。
制作方法：
1、将粉类过筛混合加入奶粉和盐加入软化的黄油加入牛奶，拌均匀。
2、揉成面团，不必太光滑。包上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜桌面撒少许粉，将冷藏后的面团向四周擀开，中间部分厚一些，边缘擀薄片黄放软铺上片黄。
3、将四个角向内折入，完全包裹住片黄用擀面杖将裹好片黄的面团敲成厚度均等的长条面皮，然后再向两端擀开；将面皮折四折；再对折，完成第一次四折，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟桌面撒粉，将冷藏后的面团转90度方向，用擀面杖用同样的方法敲打成厚度均等的面皮左右向中间折入。
4、完成一次三折；之后将面团再次放入冰箱冷藏1小时，取出后重复5-10的步骤，进行第二轮的四折和三折，在此过程中，面团一共进行了四次折叠，分别为一次四折，一次三折，一次四折，一次三折最后一次三折完成后可将面团对半切开，根据需要冷藏或冷冻保存擀开面皮，用花模刻出小片 烤箱预热160℃，中层，烤8-10分钟即可。