菊花龙虎凤，广州中小学生夏令营介绍到蛇、猫、鸡三种肉丝，拌冬菇、甜枣烹制而成。其味甘美，具有一种滋补健肾之功效。
脆皮乳猪，选重5公斤左右小猪，经烧、烤、饪制而成。皮脆肉嫩，味美可口。
红烧大裙翅，应该选择上等裙翅，由各种肉类汤汁煨制而成。味美可口。
七彩鹿肉丝，广州暑期夏令营建议用肥嫩梅花鹿腿部的枚肉，切成丝，配以鲜笋、鲜菇等丝制成。爽滑细嫩，气香味美，有暖身壮气，滋补养颜之作用。
中山脆鯇，用中山市出产的鯇鱼烹制而成。煎、炒、蒸、煲皆宜，鱼肉鲜滑爽脆。
冬瓜盅，以瘦猪肉、蟹肉、田鸡、虾仁、莲子等作馅，放入不去皮的冬瓜内，炖熟而成。滋味芬芳，能利尿清热。