门钉肉饼是北京一种传统的小吃，由于形状像古时候城门上的门钉而得名！并且风闻门钉肉饼有吉祥的意义！
质料：猪肉馅、面粉、大葱
调料：料酒、生抽、老抽、五香粉、甜面酱、盐、白糖
门钉肉饼的做法
1，面粉加70到80度的热水，搅成雪花状，然后蘸凉水将面粉活成柔软的面团！盖上湿布醒30分钟以上
2，葱段和姜片泡在热水里，等水变凉往后，捞出葱段姜片，留下葱姜水加上一小勺甜面酱搅匀备用
3，猪肉馅加料酒，生抽，五香粉，拌匀
4，加了甜面酱的葱姜水分次倒入肉馅中，每倒一非有必要彻底拌和至肉馅吸收再加下一次 北京夏令营活动>>>>
5，加适当盐，一小勺糖拌和均匀
6，终究加食用油拌匀肉馅，淋一些香油拌匀，让拌好的肉香香喷喷！
7，大葱切碎，拌到肉馅里即可
8，醒好的面团揉匀，切成小剂子
9，剂子按扁，擀成皮，包入肉馅。
10，捏成包子，收口朝下放案板上，即成门钉肉饼的生坯
11，利仁电饼铛预热，刷少量油，将门钉肉饼放锅里，外表再刷少量油
12，合上电饼铛，烙熟出锅即可
面粉的养分价值
面粉养分剖析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的成效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫坏等。中学生夏令营>>>>