茭白属多年生宿根性沼泽草本植物，原产中国，是重要的水生蔬菜之一，以其丰富的营养价值而被誉为“水中参”。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态而存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，更容易为人体所吸收。练塘茭白种植有百余年的历史，从上世纪60年代开始，依托当地独特的地理环境和不断进步的科学技术，逐渐的成为练塘镇农业的支柱产业，如今全镇已达到了种植3万亩次、年产8万吨的规模，成为了华东地区种植茭白面积最大、产量最多的乡镇，因此有着“华东茭白第一镇”的美誉。2008年，“练塘茭白”获得国家地理标志保护产品称号。
练塘茭白地理标志产品保护范围以上海市的青浦区人民政府《关于划定练塘茭白地理标志产品保护范围的函》（青府函〔2008〕10号）提出的范围为准，为上海市青浦区练塘镇，朱家角镇张马村、李庄村、先锋村、张巷村、沈巷村、新胜村、安庄村、林家村、建新村、薛间村等10个村，金泽镇新港村、爱国村、莲湖村、杨湾村、南新村等5个村现辖行政区域。