叶榭位在松江南端，紧靠黄浦江上游，属于上海市生态水质保护区，这里水网纵横，河流交错，地理生态环境好，特别适合家禽的繁殖生长，自古以来当地农民就有饲养鸡、鸭、鹅等家禽的传统，并沿用自然散放，喂食昆虫、百草及谷物，使这里禽类保持无污染，是真正的绿色食品。上海小学生夏令营>>>
食用安全鲜美。特别是当地草鸡蛋个大圆润，蛋壳红泽，及富营养价值，深受推宠。
叶榭卤蛋是选用了当地的草鸡红壳蛋，配加金掌鹅卤汁与多种天然原料，结合先进生产工艺和真空包装技术而精心制成。此蛋食用方便，鲜嫩润滑，鹅香味浓，口味极其独特，令食用者回味无穷，是松江旅游、休闲、风味小吃的新品，值得一尝。