中国都喜欢饮茶，今天谈谈广东早茶，那么早茶文化在广州文化中又是如何呢？广东人经常提起去吃早茶，听到“吃”和“茶”,你会不会误会成古人吃的茶，还要放盐的那种？其实广东人的早茶是喝茶和吃点心一起的，做为一种社交和消遣的方式。
广州的早茶起源于清朝同治和光绪年间，如今成为广东人一种通常的社交方式。
广州人嗜好饮茶。早上见面打招呼就是问“饮左茶未”,以此作为问候早安的代名词，可见对饮茶的喜爱。饮茶是广州人的一个生活习惯，也是“食在广州”的一大特色。
广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼饮茶，不仅饮茶，还要吃点心，被视作一种交际的方式。广州的茶楼与茶馆的概念也不尽相同。它既供应茶水又供应点心，而且建筑规模宏大，富丽堂皇，是茶馆所不能比拟的。因此，广州人聚会，谈生意，业余消遣，都乐 于上茶楼。一壶浓茶几件美点，三三两两聚在一起，边吃边谈，既填饱了肚子、联络了感情，又交流了信息，甚至谈成了一桩生意，实在是一件惬意的事情。正因为如此，广州人把饮茶又称“叹茶”.“叹”是广州的俗语，为享受之意。这也正是广州茶楼业历百年而不衰的一个重要原因。在广州的老字号饮食店中，有相当一部分就是当年的茶楼。
以早起“叹早茶”为结语，增添广州塔文化底蕴，也同时传达了城市文化和地域特色，借此拉近广州塔与市民的距离，让城市地标在增添广州人文气息与关怀方面有所体现。