广州名饼鸡仔饼，原名“小凤饼”，听说是清咸有年间广州西关姓伍的大族有一名叫小凤的女工所创制，其成为名饼却在半个世纪之后，广州河南成珠茶室因中秋月饼滞销，制饼师傅情急智生，把制月饼的质料按小凤饼的要领制作，并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、菜心混淆为馅料，再调以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和盐，制作出甜中带咸、甘香酥脆的新品种“成珠小凤饼”来，因其异味香脆而受到主顾青睐。小凤饼形状像雏鸡，故又称鸡仔饼。厥后，又进一步革新，务求精制巧作，并革新包装，罐装或盒装，远销东南亚。
饮誉中外，并备受广州人接待的鸡仔饼，其创制完全出于偶尔，是歪打正着。可见人类饮食文化的发展，同任何事物的发展一样，都是必然性与偶然性的统一，任何偶然的饮食文化现象中，都包含着饮食文化发展的某些必然趋向，岭南饮食也如此。把月饼料做成了鸡仔饼，在这偶发事件中体现的是饮食文化的发展以人们的创新精神为内在动力的必然性。