“烧炮仗”是广东方言即烧爆竹的意思。爆竹是中国特产，亦称 “爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。中国民间有“开门爆竹”一说。但在广州，对于爆竹的应用是特别多的，不但在重大节日及喜事庆典、婚嫁、建房、开业等有应用，在平常的百姓家每逢拜祭都要“烧爆仗”（广东方言：放爆竹的意思）。在新年来临之际，还没到农历初一，广州就会满街的鞭炮，家家户户在拜祭灶君或者祁福的时候也会烧上那么一串鞭炮，图个吉利。特别是在年三十晚全家人会守夜至深夜，迎侯良辰吉时，到了交子之际，家家户户都会在这个时候燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。
有些人为了“抢炮头”，提前几分钟把鞭炮烧响。其他人闻声接引，一时鞭炮齐鸣，，持续几个时辰。初一清早开门，家家户户门口，大街小巷，都铺满了一层星碎的炮竹红纸，增添了不少节日气氛。随后，又是一阵开门的鞭炮，初一、初二、初三每家每户一早起床就会放鞭炮，这叫“开门炮”，可以为家人带来欢愉和吉利，也可以创造出喜庆热闹的气氛。由于近年来广州市禁止燃放烟花爆竹，所以除夕夜已经没有这样的新年习惯了。
记得小时候有一次和同学一起去逛花街，没听妈妈话要12点前回到家里，听到鞭炮声才赶回家。那时候，满街的炮竹声都快把耳朵给震聋了，炮竹产生的硫磺烟简直看不清路，只能捂着耳朵拼命地往家的方向跑。
春节的时候，我们这条街的小朋友还和外来的小朋友用烟花来打架，想起来都觉得危险，但那种日子却一去不返了。现在我们要享受鞭炮为我们带来的惊喜，就只能到郊区去放了。少了这一活动，总是觉得，现在的过年与小时候相比，气氛没有这么的浓厚。