早听说北京人爱吃羊蝎子，所以上周去北京，就急着去吃一回羊蝎子。先是直奔石景山，找到一家较知名的羊蝎子店，但也许是生意太好了，羊蝎子卖完了，无奈之下又转到了菜市口，到了下午这才吃到羊蝎子，真是好事多磨。北京小学生夏令营>>>
羊蝎子到底是何方神仙轻易就俘获了北京人的心？其实羊蝎子就是绵羊的背脊骨，因其形状像蝎子，所以北京人把它称羊蝎子。走进羊蝎子店，同行朋友要了半锅羊蝎子，没想到这一小锅的羊蝎子，竟是如小脸盆大一大锅，羊蝎子堆成小山似地盛装锅中，锅中的汤只淹到“小山”半身。按照北京人的习惯，根本不加什么调料，用手抓起羊蝎子就啃，肉啃完了再吮骨髓。于是我们也依样照办。
你还别说，这羊蝎子闻起来臭，吃起来却很香，那肉很细嫩，也没有什么异味；那汤很浓，好像加有酱油及香料，很鲜，别有风味。不过，这样吃羊蝎子毕竟不是四川人的强项，这半锅到底没有吃完。
吃完后，记者意犹味尽，便用四川人的味型将羊蝎子改编了一下：如果以红汤来烹羊蝎子，或者将羊蝎子蘸四川的干辣椒碟或是加有香菜、糊辣椒末、姜末、蒜末等调料兑成的蘸碟，说不定效果更好。北京小学生夏令营>>>