北京夏令营小编了解到老北京冰糖葫芦是有特征的北京小吃之一。相传宋光宗绍熙年间，光宗最宠幸的黄贵妃俄然患病，茶饭不思，遂日渐憔悴，面黄肌瘦。御医用了很多名贵药材，都无法治好贵妃病体。皇帝无法，只好张榜遍求名医。一江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后开出药方："用冰糖与红果（即山楂）折磨，每顿饭前吃五至十枚。"开始我们都将信将疑，可是郎中说不出半月贵妃的病准见好，于是只能依方煎药，不想这酸酸甜甜的方儿挺合贵妃的口味儿，也就坚持服用了半月，不想，贵妃的病还果然按期康复了。光宗大喜，重赏了郎中。
后来这药方传到了民间，老百姓将其改进了一下，把蘸了糖的红果巨细两个用竹棍串起来，大个儿的在下面，小个儿的在上面，形状与葫芦十分相似。又因葫芦跟福禄两字谐音，有吉祥涵义，因此我们就把这种糖块叫做"糖葫芦儿"。
渐渐地，大家在竹签上串的红果也不断增加，红彤彤的山楂按巨细规整地摆放在竹签子上，外面裹着通明的糖稀，一串串糖球就像一条条结满果实的枝条，晶亮透亮，不由使人胃口大开。再加之当大家一口咬下，咯嘣一声脆，糖里裹着的山楂鲜红酸软，外面包裹着的麦芽糖稀清甜香脆，二者调配，甜而不腻，酸不倒牙。
先且不说这糖葫芦儿经济实惠，根据明代杰出的医药学家李时珍所说："煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。"之功效，就更得老百姓的喜爱。现代医学检测也证明，山楂富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养物质和膳食纤维，是很好的抗氧化剂，能提高机体免疫力。此外，山楂中还含有多种活性物质，具有改善心脏活动，软化血管降低血压和胆固醇等作用。因而在北京，只要中秋一过，那音乐般的卖冰糖葫芦的叫卖声就响彻街头巷尾，春节更是冰糖葫芦大卖之季，从年初一到十五，在北京的庙会上，人潮间四处都穿梭着冰糖葫芦的身影。
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