崇明白山羊是长江三角洲地区羊种之一，是在崇明特定水土条件下孕育而成的地方特有良种，是崇明的传统特产之一。上海小学生夏令营>>>
崇明白山羊为肉、皮、毛兼用型品种。羊肉及内脏，不但味道鲜美，而且具有暖脾胃、补身虚，强身壮骨，食疗盈瘦之功效。我县生产的小包装的红焖羊肉曾被评为"农业博览会金奖"，并获得了绿色食品标志使用权。未经阉割的幼龄公羊，全身的羊毛是制笔的好材料，尤其是颈背部的领鬃毛，被称为"细光锋"，是制造高级毛笔、油画笔以及精密仪器刷子的特种原料。羊皮质地纤细，柔软光滑，属优质皮革。
近年来，县委、县政府为进一步的推进白山羊产业的发展，在北八效兴建了占地有1000亩的千头种羊场，年可供种羊800头。目前，全县白山羊的饲养总量在60万头左右，年可供商品羊有30万头。