上海夏令营介绍老街汤圆

上海夏令营 | 2015-04-07 16:32:26
摘要:七宝古镇“老街汤团”店的汤团有鲜肉、豆沙、芝麻跟枣泥四种口味,六角一只。食客们都规矩地在大锅之前排好队,汤团为早就在锅里煮着的备着的,这样的客流,不用担心汤团煮到烂也卖不出去。
上海英语夏令营介绍鲜肉的汤团,咬一口会淌出一包汤,一边喊烫一边还要赶紧啜嘴去接,生怕是流失了这最为鲜美的汤汁。软软的糯米皮子,牙齿不用费力,肉蓉则细腻鲜嫩,咬过之后便松成细小的颗粒状,显然是没有淀粉的痕迹。枣泥的汤团,用嘴一抿就觉察到了那股特殊的枣香,只在上下两瓣糯米团中看到中间一线的枣泥痕迹,面皮那真不是一般的糯!枣泥的馅是用干枣去核之后切碎加糖蒸烂做成,吃口幼滑,在细腻掠过舌尖之后,枣香犹在。
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