如果来到山东，山东夏令营推荐美食菊花火锅与北菇扣鹅掌
菊花火锅
介绍：
菊花火锅盛行于晚清宫廷内，传入济南已有近百年历史。火锅以鲜鱼为主，锅内兑入鸡汤滚沸，取白菊花瓣净洗，撕成茬丝洒入汤内。待菊花清香渗入汤内后，将生肉片、生鸡片等入锅汤熟，蘸汁食用，其滋味芬芳扑鼻，别具风味。
北菇扣鹅掌
介绍：
此菜选用法国鹅掌和长白山野山菇制成，入沸水汆透，放入七成热的油中炸成深红色，再用清汤及调味品兑成汁，浇上，上笼蒸两小时至酥烂。此菜色泽明亮，鲜香醇厚，回味无穷，有养颜美容的功效，是济南的传统特色菜。