回族是宁夏的主体民族，信仰伊斯兰教，宗教礼仪十分严格。伊斯兰教徒必须奉行“五功”：念、礼、斋、课、朝。除这五功外，每年还有庆祝活动和节日要参加。着名的开斋节、圣纪节、宰牲节，是伊斯兰教三大传统节日。清真寺是回族进行礼拜、诵经、冰浴等宗教活动的场所，也是进行社交活功的场所。
回族的服饰和音乐富有特色。回族妇女喜欢口弦，回族服饰与汉族的差别主要在头部。男子平时戴白色或黑色无沿小圆帽。妇女在过去都戴披肩盖头，只有脸部外露，颜色根据年龄有别，一般老年白色、中年青色、姑娘绿色。现在除少数老年妇女外，一般回族妇女都以白色护士帽或彩色头巾代替了过去的盖头。盛大节日时男女均有专用服装。
回族的饮食习惯与汉族有较大差别。他们喜欢吃牛、羊、骆驼等偶蹄食草动物，也吃鸡、鸭、鱼，不吃马、驴、骡，不吃血液和自死的禽畜，尤其禁食猪肉。他们一般不喝酒、不抽烟，只有在喜庆的场合才摆一些果酒，但很有节制。