关于四川成都小吃历史悠久六大美食

| 2016-02-25 11:57:32
摘要:如果有人告诉你四川成都小吃历史悠久、品种繁多,同时又富有浓厚的地方特色。那一定没有说错,此次参与成都夏令营活动可亲身感受到当地美食,令人难忘。作为一个地道的吃货,如果你来成都不享受美食,那一一定是白来,那成都美食都有哪些吧?

    

  如果有人告诉你四川成都小吃历史悠久、品种繁多,同时又富有浓厚的地方特色。那一定没有说错,此次参与成都夏令营活动可亲身感受到当地美食,令人难忘。作为一个地道的吃货,如果你来成都不享受美食,那一一定是白来,那成都美食都有哪些吧?
  1.钵钵鸡
  钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。
  2.担担面
  担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种着名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
  3.肥肠粉
  肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。
  4.夫妻肺片
  夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。
  5.广元蒸凉面
  广元蒸凉面又称广元凉面,四川省广元市的特产。只产于广元本市及其周边相邻几个县镇,其口感味道随离市中区的远近逐步递减,超出广元市再无产地。其外型外型和陕西凉皮近似,但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口,清凉宜人。
  6.火鞭子牛肉
  火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代,清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”。以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。火鞭子是旧时四川自贡地区的照明火把,这里用“灯”的明亮,来表示牛肉的薄而透亮。现在很多商品写作“火边子”,属误字。
  

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