北海海珍品珍珠北海产的珍珠称南珠，素以凝重结实、硕大圆润、晶莹夺目、光泽持久而驰名中外，自古享有“东珠不如西珠，西珠不如南珠”的盛誉。
海参北海产的海参以花刺参为主。主要产地在涠洲岛。刺参营养丰富，久负盛名，远销国内外，是中国海产八珍之一。
日月贝因左边贝壳为淡玫瑰红，右边贝壳为白色而得名。其肉圆形，扁状，名为“带子”，可鲜食，也可晒干食。营养价值极高，是珍贵的海产食品。
儒艮又称美人鱼，其实十分丑陋难看。俗称海牛，生活在合浦县沙田镇一带海域。
牡蛎又名蚝，生长在西场镇沿海。肉味鲜美，营养丰富。壳可入药，有潜阳固涩、化痰软坚功能。
海蛇营养丰富，味道鲜美，是高级食品。海蛇毒可治坐骨神经痛、风湿症等病。
沙虫又名方格星虫，形状似根肠子，味道鲜美，可鲜食、亦可晒干后食。 干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可，营养价值高。