北京冰糖葫芦

北京夏令营 | 2015-05-15 16:02:02
摘要: 冰糖葫芦,酸甜适口,老少皆宜,它不仅好吃,而且还十分好看,红彤彤的山植果按照大小排列穿在竹签子上,外面裹着晶莹透明的糖稀,出售它的人往往会把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上,像一颗结满了硕果的小树,煞是诱人。
    冰糖葫芦,酸甜适口,老少皆宜,它不仅好吃,而且还十分好看,红彤彤的山楂果按照大小排列穿在竹签子上,外面裹着晶莹透明的糖稀,出售它的人往往会把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上,像一颗结满了硕果的小树,煞是诱人。北京夏令营哪里好>>>
    早些年在北京春节的庙会上,厂甸里,还时常会看到串得长长的糖葫芦,最顶上还贴有着一面小彩旗,一串上足有着百十来个山楂果,被红红的果实压弯了的竹签子,拿在手中还一颤一颤的,更是增添了不少节日的热闹气氛。提起这冰糖葫芦的来历,还得说一说南宋的宋光宗皇帝呢。
    宋光宗,名赵停(公元1147——1200年),是宋孝宗赵慎的第三个儿子。公元11对年,孝宗立他为皇太子,任临安府尹。公元1187年10月受孝宗内禅而继位,第二年改年号为“绍熙”。用了许多贵重药品,皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见谁淬,也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫,为黄贵妃诊脉后说:“只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬,每顿饭前吃五至十枚,不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑,好在这种吃法还合贵妃口味,贵妃按此办法服后,果然如期病愈了。皇帝自然大喜,展开了愁眉。北京夏令营行程路线>>>
    后来这种做法传到民间,老百姓又把它串起来卖,就成了冰糖葫芦。原来,山楂的药用功效很多,它能够消食积、散淤血,驱绦虫,止痢疾,特别是助消化,自古为消食积之要药,尤长于消肉积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食,做下的病,小小山楂解除了病痛。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过:“煮老鸡硬肉,入山楂数颗即易烂,则其消向积之功,盖可推矣。”
    今人研究证明,山楂还有降血脂、降低血清胆固醇等作用。因此而更加受到人们的青睐,山楂食品也花样翻新,品种繁多。但酸甜香脆的冰糖葫芦直至今日仍是受人们喜爱的吃食。

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