驴打滚，驴打滚又被称豆面糕，是北京小吃中的古老的品种之一，它的原料是用黄米面加水而蒸熟，和面时稍多加些水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆的粉面擀成皮，然后再抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅要卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有着浓郁的黄豆粉香味儿。北京夏令营行程路线>>>
豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象的比喻，制得后放在黄豆粉面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。
如今，很多人只知雅号的俗称，不知其正名了。现各家的小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱的一种小吃。