今天北京夏令营的小编为您带来的是北京都一处的烧卖。最开始的都一处烧麦馆坐落在繁华的前门大街36号,始建于乾隆三年(1738年)建立至今已有250年的历史,在北京也是有名的百年老店。
这还是有历史典故的，据说乾隆在大年三十的晚上，从通州微服私访回京途经前门，当时所有的店铺都早已关了门，唯有这家“王记酒铺”亮灯营业，便进店用膳，由于招待周到，酒味浓香，小菜可口，所以对小店进行了询问，并和店主闲谈起来，皇帝问这酒店叫什么名，店主回答：“小店没名”。乾隆听后说：此时京城开门的就你一家“就叫都一处吧！”乾隆回宫后亲笔题写了“都一处”店名，将其刻在匾上，几天后宫中派人给这家小店送来这块匾。从此“都一处”代替了“王记酒铺”，从此以后生意十分红火。
随着时间的流逝，历史的变迁，“都一处”经历了多次装修翻建，1964年扩建后的新楼为两层，营业面积达170平方米。同年秋天，郭沫若到店观赏乾隆御赐的虎头匾后又为“都一处”写了匾。
“都一处”自乾隆赐匾开始出名，再加上北京小吃一烧麦，不仅在北京，在全国也很有名气。并已流传到国外，该店面点师曾数次去日本传艺和表演，深受日本朋友的欢迎。