各地春节习俗——天津

文明礼仪 | 2015-05-28 17:07:28
摘要:自进入腊月以后,就有文人墨客在市肆檐下书写春联,以图挣些银子过年.祭灶之后,新春联渐次粘挂,千家万户,焕然一新.有的人家用朱笺,有的用红纸,只有内廷及宗室王公等按例用白纸,镶以红边蓝边,不是宗室者不得擅用.

 腊月将梅束起放在一个腹大口小的器具中,放置于地下五尺左右的地方,燃火,让地微微有些温暖,梅花就回渐渐放白,用纸笼之,到市上去卖,小桃、郁李、迎春都可如此.繁盛之区,支搭席棚,售卖画片.妇女儿童争相购买,以为乐. 

  腊月初一,大街上卖粥果者排成市场.更有卖核桃、柿饼、枣、栗、干菱角米者,肩挑筐贮,叫而卖之.其次则肥野鸡、关东鱼、野猫、野鹜、腌腊肉、铁雀儿、馓架果罩、大佛花、斗光千张、楼子庄元宝.初十以后则卖卫画、门神、挂钱、金银箔、锞子黄钱、销金倒酉、马子烧纸、玻璃镜、窗户眼.廿日之后则卖糖瓜、糖饼、江米竹节糕、关东糖.糟草抄豆,是廿三日送灶时供给神马用的.又有卖窑器者,铜银换瓷碗,京城之香炉烛台;闷葫芦,小儿籍以存钱;支锅瓦,灶口用为助爨.至廿五日以后则卖芝麻秸、松柏枝、南苍术以供“煨岁”之用.腊月诸物价钱都比平日贵些,所以才有“腊月水土贵三分”的谚语.老年人到了这时,总要劝后辈谨慎花钱,于是又有“二十七八,平取品抓”之谚. 
  腊月八日为王侯腊,家家煮果粥.都在前一日备好米和豆,以百果雕作人物像生花式.三更煮粥成,全家聚食,馈送亲邻,为腊八粥.腊八粥,是用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红塘、琐琐葡萄,以作点染.切不可用莲子、扁豆、薏米、挂元,用则伤味.每至腊七日,则剥果洗净器皿,终夜经营,到天明时粥熟.除祀祖供佛外,分馈亲友,不得过午.并用红枣、核桃等制成狮子、小儿等类,以见巧思. 
  腊八日御河起冰窖,通河运水贮内窑,太液池起冰贮雪池冰窑,开门运之,夏日出用甚便. 
  廿三日更尽时,家家祀灶,院内立杆,悬挂天灯.祭品则羹汤灶饭、糖瓜糖饼,饲神马以香糟炒豆水盂.男子罗拜,祝以遏恶扬善之词.妇女于内室,扫除炉灶,以净泥涂饰,燃香默拜. 
  每至十二月,于十九、二十、二十一、二十二四日之内,由钦天监选择吉期,照例封印,颁示天下,全体执行放公假.此后,梨园戏馆择日封台,八班合演,至来岁元旦则赐福开戏.上学的儿童,在“封印”之后塾师也让放假,谓之“放学年”. 
  廿五日至除夕传说为“乱岁日”.“二十七,洗疚疾,二十八,洗邋遢.” 
  岁暮,将一年吃剩的药,抛弃在门外,并将所收集的药方,放一起烧掉,这叫“丢百病”. 
  在炉内烧松枝、柏叶、南苍术、吉祥丹,名曰:“煨岁”. 
  除夕前一日,叫“小除夕”,家置酒宴,人们往来拜访叫:“别岁”.焚香于户外,叫:“天香”,通常要三天. 
  除夕一大堆老理儿 
  除夕,人们蟒袍补褂四出拜访亲友,谓之“辞岁”.家人叩拜尊长,也叫:“辞岁”.新婚的夫妇必须要到岳父家辞岁,否则为不恭. 
  除夕自户庭以至大门,凡是行走之外要撒上芝麻秸,这叫“踩岁”. 
  除夕,夜子初交,门外宝炬争辉,爆竹竞响.肩舆簇簇,车马辚辚.百官到朝,祝贺元旦.此时爆竹声如击浪轰雷,传遍朝野,彻夜不停.更夹杂着拨浪鼓声,卖瓜子解闷声,卖江米白酒冰盏声,卖桂花头油摇唤娇娘声,卖合菜细粉声,与爆竹之声,相为上下,真是好听.“土民之家,新衣冠,肃佩带,祀神祀祖;焚锗帛毕,昧爽家团拜,献椒盘,斟柏酒,阖蒸糕,呷粉羹.出门迎喜,参药窗,谒影窗,具柬贺节.”如果路上遇到亲友,则施礼,继而祝曰:“新禧纳福”.“至于酬酢之具,则镂花会果为茶,十锦火锅共馔,汤点则鹅油方补,猪肉馒首,江米糕,黄黍;酒肴则腌鸡腊肉,糟鹭凤鱼,野鸡爪,鹿兔脯;果品则松榛莲庆,桃杏瓜仁,栗枣枝圆,楂糕耿饼,青枝葡萄,白子岗榴,秋波梨,苹波果,狮柑凤桔,橙片杨梅.杂以海错山珍,家淆市点.纵非亲厚,亦必奉节酒三杯.若至戚忘情,何妨烂醉!”俗说得好“新正拜节,走千家不如坐一家.而四马喧哗,欢乐终日,真可以说是极一时之胜”. 
  年饭用金银米为之,上插松柏枝,缀以金钱、枣、栗、龙眼、香枝、破五之后方能撤去.(谓之“年饭”)取松柏枝中较大的,插在瓶中,缀以古钱、元宝、石榴花等就是“摇钱树”. 
  以彩绳穿线,编作龙形,置于床脚,谓之“压岁钱”.尊长给小孩的,也叫“压岁钱”,钱肆取钱用的“贴”叫“票子”.每届岁除,凡是富贵之家以银换钱的,都用彩笺书写,是为“红票儿”.取华美吉祥之意. 
  凡是卖花的,称熏治之花为唐花.“每至新年,互相馈赠.牡丹呈艳,金桔垂黄,满座芬芳,温香扑鼻,三春艳治,尽在一堂”所以人们又叫它“堂花”. 
  挂千,就是用吉祥语镌于红纸之上,长尺有咫,粘之门前,与桃符相辉映.其上有八仙人物的,为佛前所挂.挂千民户多用它,世家大族用它的较少.其黄纸长三寸,红纸长寸余,是“小挂千”,为市肆所用. 
  每到除夕,摆长案于中庭,供以百分.百分,是诸天神圣全图.“百分”之前,陈设蜜供一层,叫“全供”.供上签以通草八仙及石榴、元宝等,叫“供佛花”.到接神时,将百分焚化,接着烧香,到灯节为止,这就是人们常说的“天地桌”. 
  走进家家户户的正月 
  正月初一日,五更起床,焚香,放纸炮.这天互相拜访,不问贵贱,奔跑往来好几日,名曰“贺新岁”.所吃的东西,如:百事大吉盒儿,由柿饼、荔枝、龙眼、栗子、熟枣等装成. 
  初一,祀神及先祖,剪纸不断至丈余,供于祖前,谓之“阡张”,焚之. 
  正月初旬,拜年者到门口,疾呼接贴,投一名片,匆匆而去,大多数无须和主人面谈. 
  正月一日到五日,俗名“破五”.按照旧的习惯要吃“水饺子”五日,北方叫“煮饽饽”.如今有的人家只吃三、二天,有的隔一天一吃,然而没有不吃的.从王公大宅到街巷小户都如是,就连待客也如此. 
  正月之灯一向集中于前门内的“六部”,叫:“六部灯”,以“工部”的灯最为人称道.冰灯,飞禽走兽、世间百态,制作得非常工巧. 
  灯市从前集中在东、西四牌楼,后来移到廊房头条. 
  琉璃厂每于新正元旦至十六日,百货云集,灯屏琉璃,万盏棚悬,玉轴牙签,千门联络,图书充栋,宝玩镇街.更有“秦楼楚馆偏笙歌,宝马香车游士女”.也是旧京年节一景.

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