公关聚会是一种不带具体任务、较为轻松的聚会，主要由企业、机关、团体发起，有内外部公众参加的诸如舞会、宴会、茶话会这样的活动，以联络感情，增进友谊为目的。
1、宴会前期准备工作
（1）确定宴会的宴形式、规模、规格。
（2）确定主持人。主持人必须有一定的组织能力、交际能力、表达能力和控制能力。
（3）确定宴会的时间、地点，并准备好请柬。
（4）确定邀请的对象、范围，并及时发出请柬。邀请的对象必须是与本组织或与本次宴会有直接利益关系的代表人物参加，既不要遗漏，也不能随便乱请。参加宴会者的身份应该相当，否则会使宾客感到有点“滥属竽充数”。邀请对象一旦确定，就必须马上发请柬，以免误时误事。通常应提前一周左右将请柬发出，以便于客人及早安排和回复。
（5）订菜。订菜应尽量适合宾客的口味，尽量考虑宾客的年龄、性别、风俗习惯、健康状况等，尤其要注意各民族不同的饮食习惯。菜单一经确定，即可印制。菜单可一桌一份或两份，也可每人一份做纪念。
（6）安排好桌次和席位。正式宴会和比较讲究的一般宴会都需安排好桌次和席位。按照国际上习惯，桌次高低以离主桌位置远近而定，一般是右高左低，桌数多时安排桌次牌。
正式宴会一般都事先安排好席位座次，并且要在入席前通知每一位出席者。在安排席位时应注意以下几点：
①以主人为中心。若有女主人出席，则以主人和女主人为中心，以靠主人位置远近来体现主次。
②以右为上。即主人的右手位置是最主要位置。
③把主宾和主宾夫人安排在显要位置。按国际惯例，主宾常安排在女主人右边，女主宾安排在男主人右边。
④夫妇一般不相邻而坐。西方国家习惯上把女主人安排在男主人对面，男女穿插安排。女主人通常面向上菜的门，是宴会的中心位置。我国和其他一些国家一般都以男主人为中心，将主宾夫妇分别安排在男主人的右边和左边，女主人则安排在女主宾的左边。
⑤在涉外交往中，译员一般安排在主宾的右边，以便于翻译。
⑥主宾双方人员应穿插安排，并注意礼宾次序。如遇特殊情况，如某人本该出席因故未出席，而座次已事先排好，此时应灵活调整。