中国传统饮食文化

文化夏令营 | 2015-01-28 14:41:32
摘要:文化夏令营小编为您介绍中国传统饮食文化
文化夏令营小编告诉您:
日常饮食:
米饭,粥
馒头、包子、饺子、面、饼
松花蛋
香肠、腊肉、酱肉,... ...
色、香、味
四大菜系
鲁菜:清香、鲜嫩、味纯
川菜:是中国最具有特色的菜系,也是民间的最大的菜系。不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型,无不厚实醇浓,具有“一菜一格”、“百菜百味”的那种特殊风味,各式的菜点无不脍炙人口。“食在中国,味在四川”
淮扬菜:制作精细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和 .
粤菜:食谱绚丽多姿,烹调法技艺精良,并且以其用料的广博而杂着称.讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。
 
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