从此次参选的美食看，绝大多数为有群众基础的地方风味、大众小吃。很多有影响的地方特色菜品，由于一般消费者关注不多，未能入围，这是让餐饮业感到遗憾，让许多游客及消费者感觉茫然的地方。另外山东夏令营专家在美食评审过程中提出，目前山东各地餐饮市场上有许多主题特色宴，已成为当地旅游、商务、政务接待的重要餐饮形式，受到消费者高度评价，
【济南】
糖醋鲤鱼、九转大肠、炒里脊丝、爆炒腰花、葱烧海参、济南酥锅、
章丘黄家烤肉、济南油旋、济南甜沫
【青岛】
流亭猪蹄、肉沫烧参、高汤鲅鱼丸、海草凉粉、青岛西施舌、青岛大包、
胶东大虾面、红岛小海鲜宴
【淄博】
博山豆腐箱、博山香酥牛肉干、石蛤蟆水饺、孝子贡梨、
聚乐村“四四席”