杭州夏令营淳安山核桃

杭州夏令营 | 2015-05-09 16:57:52
摘要:特性:松脆味甘,香气逼人,营养丰富,极易保存。产品功效:营养极其丰富,较易被人体吸收;核仁有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒的功效;果皮又是化工、医药、轻工行业重要原料;脱涩之壳可用于榨油。

特性:松脆味甘,香气逼人,营养丰富,极易保存。产品功效:营养极其丰富,较易被人体吸收;核仁有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒的功效;果皮又是化工、医药、轻工行业重要原料;脱涩之壳可用于榨油。
    简介:淳安山核桃主要产在天目山区一带,以淳安王阜、严家、临歧一带山核桃为上乘。山核桃是益果,核仁可榨油、炒食,也可以作为制糖果及糕点的佐料。它营养丰富,据资料分析,每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或者5公斤鸡蛋、2公斤牛肉营养价值,而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉营养易为人体吸收。核果可谓一身都是宝。俗称“小核桃”,属于胡桃科落叶乔木。山核桃约在9月中旬采收,脱皮后用水洗干净,然后入铁锅内煮四小时,以去除种仁涩味。因干果营养丰富,又便于保存以及携带,所以外地游客皆喜欢购买它在旅途食用或馈赠亲友。淳安山核桃质量尤佳,享誉甚高。
    典故:明万历《群芳谱》和清康熙《广群芳谱》均有记载:“南方有山核桃,底平如槟榔,皮厚而坚,多肉少禳,其壳甚厚,须椎之方破”。原生的野山核桃历史久远,据专家考证生长条件均与寒武系地层有关。在产地调查:人工栽培约二百多年历史,推广则在近百年内事。据民国31年(1942)《昌化经济调查报告》载:“从前山核桃不为人所注意,民国初年间才开始榨油而向外营业,嗣后被有闲者发觉以之为茶助,于是逐渐推广……成为昌化新兴的财富。”杭州夏令营>>

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