杭州夏令营推荐美食小鸡酥

杭州夏令营 | 2015-05-29 15:47:43
摘要:杭州夏令营杭州特色小吃推荐,小鸡酥因为外形小巧可爱酷似小鸡而得名。杭州小鸡酥选用的是精面粉、沙律油、豆沙为主原料。首先将水油皮、小包酥擀成皮,包入豆沙成型,入烤箱烤制而成。

杭州夏令营杭州特色小吃推荐,小鸡酥因为外形小巧可爱酷似小鸡而得名。杭州小鸡酥选用的是精面粉、沙律油、豆沙为主原料。首先将水油皮、小包酥擀成皮,包入豆沙成型,入烤箱烤制而成。出品之后的小鸡酥不仅外形小巧可爱,而且香飘四溢,咬一口,外酥内滑,甜而适口,是一道老少皆宜的精致小点。
    杭州夏令营小编详解杭州小鸡酥的做法:
    配料:小麦面粉需1000克,猪油(板油)300克,红豆沙500克,黑芝麻20克,鸡蛋100克,植物油50克
    1、面粉1份和植物油少许,掺水揉成水皮面;
    2、另一份需加猪板油揉成油面;
    3、水皮面包入油后擀成卷起,包入豆沙后捏成小鸡状;
    4、黑芝麻点眼,刷蛋黄液后入烤箱烤12分钟即成。
    小鸡酥制作要诀:豆沙馅制作方法:将适量豆沙洗净,用清水煮熟,捣碎,过筛加白糖调匀即可。
    小鸡酥的功效:健脾开胃

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