杭州特色小吃的三大特色

杭州暑期夏令营 | 2015-05-26 15:27:17
摘要:杭州暑期夏令营介绍杭州特色小吃,杭州风味小吃,花式品种繁多,四季时鲜不同,有三大特色。

杭州暑期夏令营介绍杭州特色小吃,杭州风味小吃,花式品种繁多,四季时鲜不同,有三大特色。
    一是大都是取料于杭州的土特产,并往往和西湖名胜相关联。夏日游湖,大多善品尝西糊藕粉。秋天游南山满觉陇赏桂,会到桂花厅吃一碗西湖桂花粟子羹
    二是岁时节令,各有时鲜美味。如春节会供应各式春卷、鲜肉汤团、什锦八宝饭,清明有艾青团子,端午上市细沙或者鲜肉棕,中秋制作杭式、苏式、广式月饼,重阳吃粟糕,等等。春三月,多鱼虾鲜笋,虾爆鳝面、片儿川面、虾肉小笼还应时尝新,夏日炎炎,供应薄荷糕,水晶糕、扶苓糕、肉骨头粥,三秋湖蟹肥,蟹肉小笼,蟹黄大包应市,腊月则是糯米麻糍、猪油玫瑰年糕;
    三是历史悠久,并多伴有传说。如吴山酥油饼、油炸桧。相传岳飞被秦桧夫妇谋害以后,杭州百姓人人都痛恨秦桧。当年望仙桥有家专卖油炸面食的小店,业主眼看见奸臣秦桧天天坐轿,从店前而过,忿恨不巳。一天,他将面食捏成人形后,放入油锅,边炸边喊:“油炸秦桧,油炸秦桧!”别人问他卖什么?他随口说:“油炸桧。”从此得名。

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