茶道是我国的传统艺术之一，通过泡茶品茗，能够陶冶情操。但是泡茶是一门学问。不是简简单单的将温水倒进装有茶叶的杯子就能解决的。
首先浸泡茶叶的时间是需要根据茶叶的数量进行改变，茶叶放得多的话浸泡时间要缩短，相反，茶叶放得少的话浸泡时间就要长一点。
沏茶的水温和茶水的品质，茶叶有着直接关系。茶道夏令营认为在90度~100度这个温度比较适合乌龙茶，例如包种、冻顶、铁不美观音、水仙、武夷岩茶等。80度到90度则用以冲泡白毫乌龙等嫩采的乌龙茶采开面叶的绿茶，以及虽带嫩芽，但重萎凋的白茶（如白毫银针）与红茶。相对的低温则（70度~80度）适合冲泡龙井、碧螺春等茶叶。