城里的孩子了解各种新奇事物，思维开阔，但是大多数孩子却对农村、农民、农业十分茫然。他们辨不清瓜苗和豆苗，不懂得大米是怎样生产出来的，更不了解农民的艰辛，自理能力和耐挫折力都很差。
在农村中每天起早贪黑、晒稻收稻、砍柴剥豆，干不完的农活，流不完的汗水，听不完的唠叨，说不尽的苦楚。吃苦夏令营让孩子去乡村体验干农活，除草，砍柴，强壮体魄，锻炼自理能力，感知生活不易，学会感恩，学会珍惜。割猪草喂动物，农具辨识，腌制咸菜，吃苦不是唯一，感知才是重点，晨曦微光中出发去菜市场买新鲜蔬菜，烈日炎炎下，熟知各类农具，并挑选农具前往打谷场晾晒粮食，割猪草，拌猪食，当动物不再是宠物，而是家禽，我们应该如何对待。
夕阳余晖前，认领属于自己的小动物，同时徒步去田野间寻找食材，以一己之力成为小动物的依靠，亦分担一个家庭生活的重量，在乡村吃苦夏令营中没有父母的帮助，只有战友的陪伴，在不断跌倒与爬起中学会勇敢，在接踵而至的困难中学习处事。
开心夏令营特此举办"快乐乡村，体验生活"体验活动，促使孩子直接接触农村、农业、农民，增进他们学农、爱农、兴农的情感，让孩子从过去衣来伸手、饭来张口的"小皇帝"、"小公主"逐步变成关爱他人、热爱劳动、乖巧懂事的"小主人"，领会"谁知盘中餐，粒粒皆辛苦"的真正含义。
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