米花糖是蒲江县的名特商品，民间俗称‘谷花’。传在清代咸丰年间即有制造，距今已有200多年前史。蒲江亦被大家称为“我国米花糖之乡”。成都心智夏令营》》》
蒲江米花糖，以其色泽皎白、甜美酥脆、爽口化渣、食后有稻谷幽香余味等特色，深受人民大众喜爱，是旅行、休闲、奉送亲朋好友的抱负食物。
在今日，蒲江米花糖以“川蒲牌”米花糖系列和“蜀蒲牌”米花糖系列商品为主，发展出米花糖、蛋苕酥、脆脆娃薯片、黑米酥、玉米派、玉米皇、黑米皇等多个种类，其间“川蒲牌”蛋苕酥获“四川省首届旅行商品金熊猫奖”。成都英语夏令营》》》