成都夏令营介绍：它是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，在这已有一百多年的历史。成都美食特色是以“烧”法烹之，会在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗的，在外围一圈透亮的红油，比如玉镶琥珀，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。
水煮牛肉产品详情
成都夏令营表示这个是典型的 川菜，在原料有 牛肉、莴笋、芹菜、蒜苗、干辣椒等。此菜中的牛肉片，不是用油炒的，而是在辣味汤中烫熟的，故名“水煮牛肉”。成菜色深味厚，香味浓烈，肉片鲜嫩，突出了麻、辣、烫的风味。