加拿大是一个移民国家，饮食文化具有多元化的特色，融合了多个国家的饮食文化，虽没有传统美食招待各地来的旅客，但是在不同地区，你可以尝试到采用新鲜材料制作而成的各国美食，乐不可支、妙不可言。
加拿大美食的最大特色：最新鲜材料、量足、价廉。最具代表性的美食：新鲜三文鱼、生蚝、枫糖、野米、周打鱼汤、各式海鲜（如鳕鱼、吞拿鱼、龙虾）、汉堡包、铁板西冷扒、甘草、浇汁等。加拿大人的口味清淡，不喜欢吃辣味，由温哥华以南至美国的加利福利亚，根据烹煮材料（鱼、虾、贝、水果）及创意烹调逐渐形成北美的现代西岸料理。
加拿大温哥华夏令营推荐加拿大美食：
1.枫树果露：加拿大最富有代表性的美食，各大商场都有出售，一般是涂抹在面包上或加入红茶中吃，有些商店则把它装在漂亮的器皿里。
2.枫糖煎三文鱼：采用三文鱼、枫糖为原料制作而成，先用胡椒、玉桂粉腌制三文鱼，然后用油煎熟，以薯蓉和蔬菜丝为配料，淋上枫糖而成，营养丰富，淡淡的清香味，令人垂涎三尺。
3.加拿大熏鲑鱼：采用品质上佳的“鲑鱼”为原料制作，用料讲究，色香味俱全。
4.布罗美湖鸭：这是具有“烹调之都”至美誉的“蒙特利尔市”的特色美食，采用苹果做填料烹制布罗美湖鸭，闻名世界，味道一绝。
5.冰酒：采用葡萄为原料酿制而成的美酒，为加拿大的稀有特产，具有“葡萄酒中之极品”的美誉，也是加拿大的国酒。
6.蓝色小丸子：采用药用价值极高的蓝莓为原料制作而成，可以干吃，也可以佐汤食用，具有延迟老化、预防尿道感染、预防心脏疾病、降低患癌可能的效用。
7.Poutine：是加拿大一种撒上了块状乳酪，再浇上香热浓滑的酱汁的美食小吃，可以在蒙特利尔市的卡第耶广场找到最为正宗的Poutine。