鲶鱼
虽然佛罗里达有好几种鲶鱼，但通过它们嘴周围的长须很容易辨认，这些长须就像猫的须一样。海峡鲶鱼是最适合食用的淡水鱼中的一种，其肉质清香白嫩。柑橘(Citrus)： 佛罗里达不仅因阳光橘子而着名，其柑橘、柚子、柠檬、莱檬也负有盛名。您可以直接食用这些甘甜多汁的水果，或者很有创意地把它们做成口味浓郁的海鲜调味品，开胃菜肴或热带风味的冰激凌。
炸海螺丸子
海螺是一种产自较温暖水域的可食用的海生螺或软体动物。海螺肉柔软香甜，有蛤蚌的味道。通常磨碎加些调味品，做成球状，用面粉包裹，油炸成丸子。也可以放在以番茄为主料的海螺杂烩中，或将其腌泡在海螺色拉中。海螺丸子或其它的海螺配置品，在佛罗里达南部尤其是佛罗里达群岛很受欢迎。
佛罗里达大嘴鲈鱼
或许这是最有名的黑色鲈鱼，它不仅是佛罗里达最受欢迎的供垂钓的淡水鱼和佛罗里达州州鱼，也是让您垂涎三尺的大餐。其肉白嫩，切成薄片放入油中，可以油炸或烘焙。
古巴三明治
这种可口的烤制三明治是佛罗里达南部人们最喜爱的食品，许多古巴移民在20世纪早期就定居于此做法是将猪肉片、火腿、瑞士奶酪和泡菜放在涂了黄油的古巴面包里，然后加热并用三明治模子压平。
墨西哥湾小虾
墨西哥湾小虾甜嫩鲜美。鸡尾虾、挪威海螯虾或用龙舌兰莱蒙烹制的虾子，您定能找到自己喜欢的烹饪方式。