现代社会，经济和科学技术的发展也催生了更多的伪劣产品，尤其是人们对地沟油的采制十分频繁，这些地沟油更多的流进市场，流向人们的饮食生活中。地沟油作为一种废弃食油的二次提练，其营养成分既少，而且地沟油的危害也十分巨大，严重影响了人们的身体健康。
有的人为了赚钱铤而走险，不停地生产着地沟油，而且这也是个暴利的行业。但是在我国警方的大力打击下，现在地沟油用来做食用油的生产已经大大减少，而转向正当的工业用油。地沟油的危害：
1、“地沟油”会导致消化不良：在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质;砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。
2、“地沟油”会导致腹泻：“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。
3、“地沟油”会引发强烈腹痛：“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。
4、“地沟油”可导致胃癌、肠癌。
虽然现在地沟油的生产已经得到了国家的管制，但是这也不乏某些漏网之鱼，地沟油的危害人人皆知，因此大家在饭店吃饭时，应该引起注意，一旦出现不适症状要及时医治。另外，也不要购买来历不明的食用油，以免上当受骗。
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