如果是在早些时候,新加坡夏令营小编说你经常会看到在肯德基娘惹烤翅的广告,这就会令许多观众心生疑问,“这个娘惹是什么东东?”其实今天我们要说的就这个别样文化,在这里要说到新加坡的娘惹文化。
在华人早在数百年就居住在新加坡、马来西亚和印尼。正因为是这样,所以来到这里的华人会在文化上受到马来人以及其他非华人族群的影响,而土生华人文化是南洋“文化融合”的独特产物。我们在此会把称土生华人男性为峇峇,会把女性称之为娘惹。这个峇峇娘惹源自中国明朝,而他们大部分原籍中国福建或广东潮汕地区,小部分为广东客家籍。峇峇娘惹很多都与马来人混血。
建筑
土生华人民居是建筑细节与中西风格的装饰的有机结合体。科林斯式柱子、地中海风格外观的窗户和百叶窗,与中式琉璃瓦和带有中国传统装饰图案的灰泥墙面并行不悖,相得益彰。翡翠岭路(EmeraldHill),丹戎巴葛(TanjongPagar)和如切(JooChiat)地区的坤成路(KoonSengRoad)最能展现美轮美奂的土生华人建筑之美。
娘惹装
漂亮的娘惹们用自己灵巧的双手,制成了非常艳丽的娘惹服饰。娘惹服饰多为轻纱制作,是在马来传统服装的基础上,改成西洋风格的低胸衬肩,加上中国传统的花边修饰。服饰颜色不仅有中国传统的大红粉红,还有马来人的吉祥色土耳其绿;点缀的图案多是中国传统的花鸟鱼虫龙凤呈祥。
娘惹餐
“娘惹菜”融合了中国菜式和马来香料的精华,其特色是味道香浓,带有酸、甜、辣及刺激性味道,充满了热带风味,是南洋最特别、最精致的菜式之一。
旧时的娘惹,多属于富贵人家的大家闺秀。平日足不出户的她们,就把家里的厨房当成消磨时间的最好地方。女儿在家时,在厨房和母亲学习和研究做菜;出嫁后,不管是婆家要试探媳妇的烹饪实力,或是婆家要把厨艺传授给媳妇,全都在厨房里进行,每次下厨都能增进彼此的情感交流。