在少儿学习英语的过程中，在广州新东方夏令营比较注重激发和培养孩子学习英语的兴趣，使孩子树立信心，养成良好的学习习惯和形成有效的学习策略， 发展自主学习的能力和合作精神；使孩子掌握一定的英语基础知识和听、说、读、写技能，形成一定的综合语言运用能力；培养孩子的观察、记忆、思维、想象能力和创新精神： 帮助少儿了解世界和中西方文化的差异，为他们的终身学习和发展打下良好的基础。
1．童话剧教学法
教学内容直接决定了学生的学习欲望和制约着语言教师对教学方法的选用。学生用书主体部分为经典的英美英语童话故事。在广州新东方夏令营英语课堂上，当孩子们遨游在光怪陆离的童话故事中，他们学习的英语积极性被充分地调动了起来，当他们和一个个栩栩如生的童话人物交上好朋友的时候，他们的英语也会取得长足的进步。
2．情景教学法
广州新东方夏令营课堂上，老师们为学生们模拟各种各样生活中的真实场景，以生动活泼的方式来呈现学生们感兴趣的单元主体，组织学生们在情景中不断地反复地操练新知，达到学以致用的学习效果。
3．音乐，律动教学法
英语教学蕴含在 “说,唱”英语中。以韵律式的“说，唱”形式，配合科学编排的韵律动作，全方位地调动视觉、听觉、言语能力和肢体动作，让孩子真正“懂得”英语，真正“脱口而出”纯正的英语，真 正“学”会英语。