身为法国第四大城市的波尔多，它的名字即等同于葡萄美酒。此地葡萄园面积高达105000公顷，一年平均可以生产6亿6千万瓶的葡萄佳酿，红酒与白酒的生产比例则各为80%与20%。由于对葡萄酒的要求相当严格，此地的葡萄酒必须是法定产区管制下的产品，53个法定产区的葡萄酒，都在严格的把关（如每公顷种植的葡萄数量或是每公顷生产的葡萄酒数量）与精细的酿造过程下，制造出一批批高贵的波尔多美酒。波尔多葡萄酒最大的特色是以至少二至三葡萄品种混合酿造，其丰润的口感有别于其它葡萄酒产区以单一葡萄品种酿造后的产品。
来到波尔多，品尝美酒当然势在必行。游客可以先前往此地的葡萄酒之家（Maison des Vins），因为这里提供对外开放的葡萄农庄的资料，让游客可以参考选择，顺道进行一趟美酒之旅。波尔多葡萄酒庄以布里翁酒庄（Chateau Haut Brion）为首，前往酒庄品酒的游客，可以品尝Medoc、Graves、St. Emilion、Cotes de Bordeaux与Sauternes等波尔多享誉盛名的美酒，体会其浓郁香醇的特质。除了酿酒业，波尔多也因其河口港与悠久的开发历史，让它拥有丰富的人文历史与建物，本身散发的优雅气质，让伊利沙白女皇二世于1992年旅游此地时，也忍不住称誉为波尔多为「典雅的化身」。游客前来波尔多游览时，可以先从观光重点较为集中的加伦河左岸开始进行巡礼，尤其是旧城区，是法国境内最大范围的受保护建物区，相当值得走访，游客通常只要拿着一份详细的地图，就能以徒步的方式遍访城内古迹。
建于14世纪、位于旧城区南端加伦河畔的圣米歇尔教堂（Basilique St. Michel），是当地最具代表性的哥德式建筑，其高达112公尺左右的圣米歇尖塔，是全法最高的哥德式尖塔，塔端可俯瞰波尔多全景，风光相当优美宜人。位于市政厅对面的圣安德烈大教堂（Cathedrale St. Andre），也是波尔多当地另一座雄伟富丽的哥德式建物，教堂本身四周许多精巧繁复的雕刻，非常值得观赏。面积广达30公亩的康根斯广场（Esplanade des Quinconces） ，昔日为英人所建的一处防御要塞，现今则成为波尔多人休憩之地。这个欧洲地区屈指可数的大广场上，还立有法国着名的哲学家孟德斯鸠（Montesquieu）与蒙田（Montaigne，着有散文集Les Essais）的雕像 ，以纪念这两位出身波尔多的大思想家。 其它如波尔多当地最悠久的古迹－高卢皇宫（Palais Gallien）、建于1773-1780年间，被视为新古典建筑代表的大剧院（Grand Theatre），以及往昔曾为大主教宫殿，呈现精雕细琢建建筑特色的市政厅等，都是值得造访的古迹。
如果对波尔多当地的葡萄酒历史有兴趣的游客，前往当地的葡萄酒博物馆（Vinorama），博物馆内共有75位人像，穿着自法国罗马时代至现代各个发展时期的服饰，分别介绍波尔多各个不同年代的葡萄酒发展史，馆内同时有英文、日文、德文与法文等语言的现场讲解。