位于西班牙首都马德里，马德里班云达斯斗牛场是圆形斗牛场，直径五十米，西班牙最着名的斗牛场，可容纳20,000人。民间有一种说法，只有在班云达斯斗牛场胜利出来的斗牛士才是真正的斗牛士，因此也成为斗牛士通向成功的必由之路和荣誉象征。
世界上最为重要的圣伊西德罗斗牛节（ Feria taurina de San Isidro），也就是俗称的奔牛节，每年一次。从5月下旬开始，全国各地都举办，一般一周左右，此起彼伏，持续一二个月。到了7月份，则以“关牛节”（又称“奔牛节”）为主。“关牛”更具有群众性，从北美、中南美、欧洲各地专程赶来的参加者，和当地居民一起，自动穿上白衣裤，缠上红腰带，表示参加的意愿。将6条经过两年专门驯养的公牛，突然从牛棚放出，跟在一大群小伙子后面，狂奔乱闯，穿城而过，犹如一群长跑健将，直奔斗牛场。这些牛非常凶悍，有的牛角被磨尖，甚至露出神经，一触既痛，有的牛眼睛被抹上辣椒，以激怒它，引发它的野性。沿途观者如潮，欢声震耳欲聋。其中不少勇敢者，尤其是那些好奇的亡命之徒，尽量接近牛，挑逗它，结果有的被刺伤，甚至被踩死。
塔尔休尤克和克诺索斯--一个遥远的回声至今仍在西班牙、葡萄牙回荡。有一种斗牛勇士表演使我们想起古代的福卡多斯仪式：这种仪式最完整的被西班牙斗牛继承，这是一项最富浪漫色彩和令人战栗的活动。
公牛虽然是斗牛场上的牺牲者，但西班牙公牛有显赫的出身。斗牛讲究纯种，但更重要的是攻击性。公牛的攻击力是惊人的。古罗马斗兽场中，公牛常能击败狮子或老虎。西班牙缪拉牛以凶猛着称，不知制造了多少斗牛士寡妇。有人说：“缪拉就代表着悲剧、丧服和家人的眼泪。”缪拉的牛主解释说：“人们因为我们的牛顶死着名的斗牛士而怨恨我们，但其他地方的牛也顶死人，只不过不是很有名，所以大家都不算了。”但某个牛主的牛如果在角斗场上顶伤斗牛士，这个品种的牛就会被看好，斗牛士的知名度越高，牛的价钱就会越高，真是血腥的买卖。那些有名的牛主手里都有长长的名单，列着被顶倒的斗牛士。