英国人一日三餐的特色

英国人一向以保守、严肃和注重礼节为特征。他们的饮食很讲究形式和营养搭配, 口味也比较清淡。

早餐时, 英国人有饮一杯浓红茶的习惯。早餐食物包括面包土司( toast) 、橘子果酱(marmalade) 、麦片( com flake) 、鸡蛋和熏咸肉( friedbacon) 。

同美国人一样, 忙碌的英国人在午餐时也比较简单。在公司的餐厅( canteen) 或路边的快餐店( fast food restaurant) 里面, 人们可以享受到不错的午餐。很受欢迎的是热狗( hot dog) 和法式三明治( French sandwiches) , 再加上一包薯片( chips) 。还有一些人喜欢用便携的容器从家里带来准备好的午餐, 他们叫做便当( packed lunch) , 便当盒子里除了三明治和薯片, 一般还有水果和饮料。

最典型的英国晚餐包括一肉两菜, 即一份肉类菜和两种煮过的蔬菜。英国的烤牛肉( roast beef) 久负盛名, 使用厚而嫩的上等牛里脊( tenderloin) 添加芥末( mustard) 烤成, 食用时还要搭配约克夏布丁蛋糕( Yorkshire Pudding) , 用来蘸吸肉汤; 而两份蔬菜上面会浇上肉汁( gravy) 再呈上。一顿丰盛的晚餐一般会包括三部分: 首先是开胃菜( appetizer) , 包括水果、果汁、汤或色拉, 著名的苏格兰威士忌酒( Scotch whisky) 更是每餐必备; 接下来是主菜(main course) , 包括肉类和主食, 英国人钟爱马铃薯( potato) , 大多数时候会把它作为主食; 最后是咖啡和甜品( dessert) 。