走进英国的超市，在蔬菜柜台上人们能看到一种有点像心里美萝卜的蔬菜。它的叶子颜色比较绿，根部呈紫红色，吃起来有股淡淡的甘甜味，这就是甜菜根。据英国夏令营小编了解到，英国人认为，如果一餐没有吃到用甜菜根烹制的食物，就不能算是完整的一顿饭。
人类食用甜菜根历史可以追溯到古希腊时期。古希腊人把甜菜根视为神圣之物，会将其呈献给阿波罗神。到了欧洲中世纪，甜菜根进入英国，这道菜上了普通老百姓的餐桌。
为什么甜菜根如此受英国人欢迎呢？原因在于食用甜菜根含有丰富的营养有益身体健康。
甜菜根中含有丰富的钾、磷及易被吸收的糖类，可促进加强肠胃蠕动，助消化；其纤维可以促进锌的吸收，有助于儿童和老人获得均衡的营养；能消除体内毒素，排除体内的废物；有退烧的作用；富含维他命，是女性补血的最佳营养品。
甜菜根的做法多样。英国人经常煮着吃，或用它做汤，或把它和其他蔬菜、谷类及肉类等一起煮食。不过，人们认为最好的食用方法是，先在热水中过一下甜菜根，然后做成蔬菜沙拉，欧洲人常说，孩子吃了甜菜根沙拉，身体一定棒棒的。