英国是一个有着百年历史的国家，英国人很重视绅士风度，这一点你在吃英式饭菜时可以体会的到。英国夏令营介绍到英国的农业很不发达，所以他们吃的粮食大部分都是靠进口，他们不像法国人那么崇拜美食，因此英国菜相对来说比较简单单调，他们也经常这么嘲笑自己不善于烹饪。
英式菜选料的局限性比较大，英国虽是岛国，但渔场不太好，所以英国人对吃海鲜没有什么讲究，他们比较偏爱于吃牛肉、羊肉、禽类、蔬菜等。英式菜的制作大都比较简单，肉类、禽类等大都整只或大块烹制。另外，调味也较简单，口味清淡，油少不腻，但餐桌上的调味品种类却很多，由客人根据自己的爱好调味。
英式菜的早餐却很丰盛，一般有各种蛋品、麦片粥、咸肉、火腿、香肠、黄油、果酱、面包、牛奶、果汁、咖啡等，受到西方各国普遍的欢迎。
另外，英国游学夏令营还指出英国人喜欢喝茶，有在下午3点左右吃茶点的习惯，一般是一杯红茶或咖啡再加一份点心。英国人把喝茶当作一种享受，也当作一种社交。
英式菜的代表菜肴有土豆烩羊肉、烤鹅填栗子馅、牛尾浓汤等。