美国人的饮食习惯和特色

美国人以吃西餐为主，一般情况下，早餐喜欢吃各种水果汁和糖油煎饼夹火腿、椒盐小面包、火腿蛋卷、牛奶、咖啡、酸奶、果酱等，午、晚两餐食用拌素菜、酱牛肉、烤鸡、肝泥子、烧花菜、茶肠、红汁鸡块、红汁茄子、煎猪排、煎肉饼、炸虾段、炒肉片、罐焖肉等。

美国人口味特点是咸中带甜，一般以清淡、微辣、稍甜、稍酸等为主，不太喜欢吃肥肉，不爱吃过辣或油腻过重的菜肴，不爱吃蒸的和红烧食品，忌吃各种动物内脏和脚。但鸡、鸭、鱼、肉、禽蛋、海味和野味，其中特别是火鸡、牛肉和鹅，则是美国人普遍爱吃的动物性食品。

美国菜大多是从英国菜演变过来的。菜肴中常用水果儿配料，如菠萝焖火腿、苹果烧鹅鸭等。美国人喜欢吃青豆、豆苗、刀豆和蘑菇之类的蔬菜，冷菜中多数是用色拉沙司为调料。美国人喜欢的菜名点有蟹肉文旦攀、蛤蜊浓汤、丁香火腿、美国火鸭、苹果沙拉、南瓜攀、西瓜冰雪等。

美国人很讲究食品的营养，他们认为鸡、鱼、苹果、梨、香蕉、甜橙、花椰菜、马铃薯、脱脂奶粉的粗面包是最好的食品，而咸肉、糖果、巧克力、蛋黄、肥猪肉、猪牛肉混合香肠、炸薯片、熏肉、全脂奶制品是最差的食品，因为这些食品中含有较多的饱和脂肪、胆固醇，熏制食品则含有致癌物质硝酸盐。

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